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　　抱子甘蓝，是一种国内不多见的蔬菜，就像是一株甘蓝上长了很多小卷心菜，但它不是像卷心菜一样在头顶结球，而是在叶腋里结球。抱子甘蓝的产量很大，它的口感比卷心菜鲜嫩许多，同时甜度稍高一点，水分也更足，很多人喜欢用它来拌沙拉吃。

　　说起花椰菜，小时候一直纠结它究竟是什么植物的什么部分，如今才知道它原来是甘蓝的花序，是甘蓝的一个花轴膨大的变种。

　　花椰菜也叫菜花，花菜，椰菜花(总之就这几个字，翻来覆去┑(￣Д ￣)┍)，花椰菜在生长后期茎顶端的花芽就膨大形成花球，这个花球由膨大的花苔、花茎还有花梗组成，而形成花的花芽这个时候还没有分化，大家挤在一起形成一个“原始花芽”的大花球，我们吃的部分就是它的花轴、花梗和未分化的花芽。

　　花球成熟之后一旦温度适合，花球上的一部分花芽就开始分化，形成花萼和花蕾，花苔开始发育伸长，花苞长大，最后开花结果。3